术语表

麸质

麸质

Gluten·又称: Klebereiweiss

麸质是一种蛋白质混合物,存在于小麦、黑麦和大麦等谷物中。对于乳糜泻患者,它会导致小肠粘膜损伤。

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编辑内容 · 数据截至 2026/9/5